Un anno è passato senza che neanche me ne accorgessi. Non immaginavo che questo blog coinvolgesse anche la mia famiglia. Da una parte mia figlia che mi aiuta con la realizzazione dei dolci, le foto ed i testi; dall'altra mio marito che si cimenta in nuove ricette e propone nuove idee.
Sicuramente qualche ricetta mi sarà sfuggita, ma sono sicura che avrò tempo per colmare le lacune che ho lasciato.








Per festeggiare il primo compleanno del blog vi propongo la torta di tutte le torte. Quella torta che, per noi è stata la più grande fonte di soddisfazione.
Ecco la ricetta

Ingredienti
Per il pan di spagna
150gr di farina 00 - 30 gr di maizena - 6 uova grandi a temperatura ambiente - 180gr di zucchero – aroma di vaniglia

per la crema pasticcera
130gr di zucchero-4tuorli-50gr di farina-500ml di latte-1 bacca di vaniglia oppure qualche goccia di estratto di vaniglia – gocce di cioccolato – scorza d'arancia grattugiata.

Per la bagna al mandarinetto
½ bicchiere di mandarinetto e ½ bicchiere d'acqua

Per decorare
panna montata – cioccolato fondente – confettini di cioccolato.
Per la pasta di zucchero
450gr di zucchero a velo - 30ml di acqua - 6gr di colla di pesce - 18gr di burro - 70gr di miele – colorante alimentare in gel

Realizzate il pan di spagna e lasciatelo raffreddare.
La ricetta del pan di spagna la trovate cliccando QUI .
Tagliatelo in tre parti in modo che i tre dischi siano perfettamente uguali.
Fate la crema pasticcera e lasciatela raffreddare. La ricetta della crema pasticcera la trovate cliccando QUI .
Dividetela in due parti. Ad una aggiungete le gocce di cioccolato , ed all'altra la scorza grattugiata dell'arancia. Procedete a bagnare i dischi di pan di spagna su ambo i lati, in modo tale che siano ben bagnati ( altrimenti rimarranno asciutti e risulteranno “stopposi”). Disponete il primo disco di pan di spagna bagnato sul piatto su cui servirete poi la torta. Farcite il disco con la crema pasticcera aromatizzata con la scorza dell'arancia, facendo attenzione a coprire tutta la superficie del disco. Ponetevi sopra l'altro disco di pan di spagna e procedete andando a farcire la torta con la crema pasticcera con le gocce di cioccolato. Adagiate l'ultimo disco facendo ben attenzione a premere appena in modo tale che la torta risulti regolare. Mettete in frigo a riposare la vostra torta per almeno un'ora in modo tale che si compatti ed i sapori possano ben amalgamarsi fra loro.








Procedete con la pasta di zucchero.
La ricetta della pasta di zucchero la trovat...

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