Questa volta è stata una sorpresa anche per me!Avevo acquistato una vaschetta di frutti della passione,non sapevo nemmeno io cosa farne,forse un dolce..pensavo ad una crema. Domenica scorsa al ritorno dal lavoro,la mia famiglia mi ha accolta con questo cocktail dolce e fruttato.Ho fatto appena in tempo a fare due foto perché volevo condividerlo con voi.Prepararlo è semplice,ci vuole un attimo e in questi giorni caldi di settembre è piacevole bere un drink fresco,che ci ricorda le sere d'estate.





Ingredienti per 4 persone:
1 bottiglia di prosecco ghiacciato-6 frutti della passione-1 arancia non trattata-2 limoni non trattati-4 cucchiai di zucchero.

Lo zucchero è sempre a discrezione,se vi sembra troppo diminuitelo,fate sempre in tempo ad aggiungerlo dopo.Per noi andava bene cosi.

Tagliare a metà 4 frutti della passione e con un cucchiaino svuotarli dalla polpa.Passare la polpa in un colino per eliminare i semi.Spremere l'arancia e 1 limone,versarli in una caraffa.Aggiungere la polpa del frutto della passione con lo zucchero mescolando bene.Dividere il succo in parti uguali in 4 bicchieri decorati con una fettina di limone e mezzo frutto della passione.





Aggiungere il prosecco ghiacciato e servire subito accompagnato da un cucchiaino,in questo modo ogni commensale potrà decidere,se svuotare il frutto della passione e aggiungerlo al cocktail primo di berlo,oppure mangiarlo dopo.





Io preferisco aggiungere la polpa del frutto della passione al cocktail,perché lo rende più fruttato.Farete un figurone ad una cena con amici,perché ha un sapore molto chic!

Il Mimosa è uno dei cocktail più famoso nel mondo.A quanto leggo è molto apprezzato oltreoceano e niente meno,viene bevuto durante i brunch.Spumante (champagne per gli sciurii) succo d'arancia e un pizzico di zucchero sono i pochi ed essenziali ingredienti per un cocktail davvero buono.


Io l'ho aromatizzato con qualche fogliolina di menta...che ci volete fare,nel periodo estivo io la menta la metto dappertutto!Ho usato qualche goccia di sciroppo di zucchero liquido che trovate in tutti i supermercati,perchè le mie arance non erano dolcissime.Il vero Mimosa non ha ne zucchero ne menta.


Ingredienti per 1 flùte:
75 ml di spumante brut ghiacciato oppure champagne molto freddo-75 ml di succo d'arancia
fette di arancia-qualche goccia di sciroppo di zucchero-foglioline di menta.

La preparazione è semplice e veloce,perchè il mimosa va preparato al momento e servito subito.Spremo l'arancia,filtro il succo con un passino e lo verso nel flùte,aggiungo qualche goccia di sciroppo di zucchero.





Aggiungo lo spumante ghiacciato.Decoro con foglioline di menta e con una fetta d'arancia.Servire subito senza mescolare.

Il Bellini di casa mia è un cocktail che prepara mio marito nella stagione estiva, ovviamente quando ci sono le pesche più dolci e profumate.Tutti sappiamo che la ricetta originale è da attribuire a Giuseppe Cipriani,capo barista dell'Harry's Bar di Venezia.Il colore rosato del cocktail,ricordò a Cipriani il colore della toga di un santo,in un dipinto di Giovanni Bellini,quindi chiamò il cocktail come il pittore veneziano.Un'altra cosa che sappiamo è che gli ingredienti per realizzare un Bellini sono solo due:pesche bianche,prosecco ghiacciato.
Noi vogliamo stupirvi con effetti speciali,vogliamo darvi un di più,un cocktail alternativo.Molte volte il Bellini,non viene cosi visivamente bello,può capitare che venga color marroncino perché le pesche possono cambiare colore dopo essere state frullate e possono perdere di profumo.Questo è un modo per avere un Bellini perfetto.Inutile dire che è buonissimo e che non vi deluderà.E allora in alto i calici e brindiamo tutti insieme!







Ingredienti:
1 bottiglia di prosecco-4 pesche bianche profumate e mature-4 cucchiai rasi di zucchero mezzo bicchiere di vino rosso corposo.


Qualche ora fa avete messo il prosecco in frigo?Ok,allora possiamo procedere con la ricetta.Lavate bene le pesche,asciugatele,pelatele e tagliatele a tocchetti. Mettetele in una ciotola aggiungete lo zucchero e frullatele molto bene.







Raccogliete tutto il succo delle pesche in un canovaccio pulito che non abbia odori di candeggina o di ammorbidente e cercate di filtrare tutto il succo,solo il succo,senza polpa o filamenti della pesca.







Trasferite tutto in una caraffa,aggiungete il vino rosso e mescolate bene.A questo punto,versate lentamente,(per non disperdere troppe bollicine)il prosecco ghiacciato nella caraffa mescolate appena e servite in calici con una fettina di pesca.







Note:Il Bellini tradizionale si deve consumare subito,perché le pesche perdono di profumo e di colore.Con il nostro metodo,si può preparare la base e cioè pesche, zucchero e vino e lasciare tutto tranquillamente in frigo anche per 2 o 3 ore,prima di aggiungerci il prosecco.





Cin Cin!

Esiste un drink,che negli ultimi anni ha preso il posto dello spritz.Si tratta di un vino con le bollicine,addolcito da un delizioso e profumato sciroppo, aromatizzato con tenere foglioline di menta.Questo drink si chiama HUGO!L'ho scoperto per caso l'anno scorso,dopo aver scoperto per caso sul sito Fables De Sucre,come si produceva in casa lo sciroppo di sambuco e per questo devo ringraziarli.Per noi è stata una rivelazione.Un aperitivo che ci concediamo nel week-end,da soli o con amici ed è sempre graditissimo.


Preparare questo cocktail richiede pochi minuti e pochi ingredienti,ma che devono essere tutti molto freddi.La ricetta originale prevede lo sciroppo di melissa,ma
purtroppo oggi è introvabile,selz e fettine di mela.Noi abbiamo leggermente modificato la ricetta,perché in fondo un drink deve piacere a chi lo beve.Ho messo le dosi per una bottiglia,ma non crediate sia troppo,finirà in un attimo.Se vi avanza,cosa improbabile,potete conservarlo in frigo.





Ingredienti:
1 bottiglia di vino prosecco-500 ml di acqua frizzante-150 ml di sciroppo di sambuco foglioline di menta


Versate in una caraffa precedentemente raffreddata l'acqua frizzante ghiacciata e mescolatela con lo sciroppo.Aggiungete lentamente il prosecco per non farlo sgasare e guarnite con le foglioline di menta.versate subito nei bicchieri con cubetti di ghiaccio,servite immediatamente.

Esiste un luogo magico,condiviso tra gnomi e folletti che sono i custodi del bosco.Sono creature meravigliose,vivono tra alberi maestosi e fresche cascate cristalline,nutrendosi di fiori e di frutti dolci e succosi.Oggi c'è fermento nel bosco...gnomi e folletti preparano una sorpresa alle fate.Versano nelle corolle dei fiori,dolci e profumati nettari,dispongono sulle foglie i frutti più belli.Sono giunte anche le lucciole,le quali danzeranno tutta la notte risplendendo della loro luce.Speriamo che tutto sia pronto,ma manca ancora qualcosa,manca "l'acqua delle fate"! Ed ecco che per magia i folletti saltellando tra un sasso e l'altro portando l'acqua fresca della sorgente in cui gli gnomi versano dentro dolci e succose more,qualche foglia di freschissima menta e per ultimo lo sciroppo di sambuco.
Appena in tempo...in lontananza si sentono i campanellini delle fate,che la festa abbia inizio!







Ingredienti per 4 persone:
160 gr di sciroppo di sambuco-12 more-8 foglie di menta-acqua fredda q.b.


Ho messo lo sciroppo di sambuco in un bicchiere,ho aggiunto allo sciroppo 4 more che ho schiacciato con il dorso di un cucchiaio,facendo in modo di fare uscire più succo possibile.Ho filtrato lo sciroppo attraverso una garza per trattenere tutta la polpa e i semi delle more.Ho versato nelle bottigliette.







Ho aggiunto 2 more e 2 foglie di menta per ogni bottiglietta e ho rabboccato con acqua fredda.L'acqua delle fate è pronta da bere.







NOTE:Questa deliziosa bevanda e adatta a tutti,grandi e piccini,è davvero sorprendente per il suo sapore,ne rimarrete soddisfatti.Io ho usato delle bottigliette del succo di frutta da 200 ml l'una.Con questi ingredienti otterrete 800 ml di "acqua delle fate".

Il vin brûlé è un'aromatica bevanda conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo.Si dice che, siano stati i frati che fin nel Medioevo, esperti alchimisti, preparavano il vin brûlé come benefico decotto contro il raffreddore e come toccasana per affrontare il gelo dell'inverno.Oggi come nel Medioevo, non si è persa questa bell'abitudine di sorseggiare un buon bicchiere di vin brûlé passeggiando tra gli innumerevoli mercatini di Natale.Ma si può preparare il vin brûlé a casa nostra con pochi e semplici ingredienti:basta bollire per pochi minuti vino rosso di buona qualità, con agrumi,spezie e zucchero.Alcuni fiammeggiano il vino ma questo non è strettamente necessario. La buona riuscita di questa bevanda sta nella qualità del vino e nella cottura:deve bollire non più di 5 minuti altrimenti l'alcool evapora e le spezie alterano il loro sapore.



Ingredienti:
1 litro di vino rosso corposo- 150gr di zucchero-la buccia di 1 limone-la buccia di 1 arancia-il succo di mezza arancia-1 stecca di cannella,oppure potete usare a piacere della cannella in polvere-mezza noce moscata-8 chiodi di garofano.



In una pentola di acciaio verso il vino,lo zucchero,la stecca della cannella,la buccia del limone evitando la parte bianca,buccia e succo dell'arancia,la noce moscata grattugiata e si porta a bollore.Appena il vino inizia a bollire si contano 5 minuti.Al termine di questo tempo, se si desidera, si può fiammeggiare il vino







ma non tutti i vini prendono fuoco e ciò non serve a nulla.Con l'aiuto di un colino filtrare e servire il vin brûlé in bicchieri spessi e sorseggiarlo bollente.






Edited by ForchettinaGolosa - 11/5/2021, 02:05

Anni fa, siamo stati a Palma di Maiorca.
E' stata una vacanza all'insegna della spensieratezza e dell'allegria.
Di giorno,ci tuffavamo in un mare cristallino, prendendo il sole
nelle "calette" (piccole spiagge nascoste)dalla sabbia finissima e dorata.
La sera,passeggiavamo distratti tra i locali del centro in cerca di qualche souvenir.
Le vetrine,erano piene di luci e di ninnoli,in bella mostra sugli scaffali
e dai bar proveniva sempre della musica.Dopo tanto camminare,
era una benedizione entrare in un bar,sprofondare in una poltroncina e ordinare una sangria!
La cosa più interessante, era:ogni locale la preparava come gli garbava,
cambiando di sana pianta quasi tutti gli ingredienti
(una volta ce l'hanno preparata persino con la coca cola).
Da quel giorno,papino ci prepara sempre la sangria.Certo, non sarà la ricetta originale...ma a noi piace tanto e anche ai nostri amici.
Quella che presento oggi è la sangria di mio marito.


Ingredienti:

1 litro di vino rosè fermo/noi usiamo il chiaretto del Garda
4 pesche sode e mature-il succo di mezzo limone-1 bicchierino di marsala secco
4 o 5 cucchiai di zucchero dipende dai gusti- qualche acino d'uva nera.


Sciogliere lo zucchero nel vino ed il marsala.Aggiungere il succo del limone,
gli acini d'uva le pesche lavate ed asciugate,private del torsolo e tagliate a fettine.
Trasferire tutto in una brocca, mettere in frigo per un paio d'ore.
Servire la sangria con qualche cubetto di ghiaccio.





Edited by ForchettinaGolosa - 11/5/2021, 00:32

Uno degli aperitivi di casa nostra,creazione del grande capo.
Non chiedo mai cosa ci mette prima di berlo..lo faccio sempre dopo.Mica perchè non mi fido!!!Ma perchè non voglio sindacare, con chi mi prepara sempre ottimi aperitivi, usando molta fantasia e quel che c'è in casa in quel momento.


Ingredienti per 4 persone:

2crodini-1parte di vodka-1parte di spremuta di arancia-zucchero-prosecco ghiacciato.


In un piattino versare un pò di zucchero.Sporcare il bordo dei bicchieri con il succo di arancia,passare il bicchiere nello zucchero.Nei bicchieri dividere il crodino,la spremuta di arancia e la vodka.Finire di riempire il bicchiere con il prosecco ghiacciato.
Guarnire con fettine di arancia e uva.

Edited by ForchettinaGolosa - 10/3/2018, 02:01