Per quest’anno ho deciso di prendere di petto un progetto che avevo in testa da tanto tempo,anche perché Forchettina è tornata a casa raggiante con lo stampo della casetta appena acquistato alla Lidl.Aiutata da qualche ricerca su internet e dalla Forchettina mi sono buttata a capofitto nella realizzazione della casetta di pan di zenzero!Oddio ci pensavo da secoli e finalmente dopo tanto tempo ce l’ho fatta.Ve lo dico subito è buonissima e la ricetta è del grande Luca Montersino anche se io ho apportato qualche modifica.Ci siamo divertiti un sacco a decorarla,ma soprattutto a montarla con l’aiuto di mio padre.Armatevi di tempo e pazienza e di magia del Natale oltre che di creatività! Auguri!!





Ingredienti
110 gr di zucchero di canna grezzo - 105 gr di zucchero semolato- 180 gr di burro tedesco-5 gr di cannella in polvere-5 gr di zenzero in polvere – 1 uovo - 12 gr di latte fresco - 360 gr di farina manitoba - 5 gr di lievito per dolci - 1 gr di sale

Per la decorazione:
1 albume d’uovo – 125gr zucchero a velo – ½ limone- confettini argentati-3 cucchiai di zucchero semolato.


Nella ciotola della planetaria metto a lavorare il burro con lo zucchero di canna e lo zucchero bianco. Lascio lavorare bene, aggiungo a filo l’uovo, il latte e lascio lavorare bene. Setaccio a parte la farina con il lievito. Aggiungo il sale le spezie e per ultimo la farina ed il lievito. Quando il composto è pronto, ben omogeneo lo lascio riposare coperto da pellicola in frigo per almeno due ore.

Passato questo tempo, stendo sul piano infarinato di uno spessore non superiore a 5 mm. Realizzo il tetto e le pareti della mia casetta,





ed inforno in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti circa. Non fateli dorare troppo! Fateli raffreddare su di una gratella e preparate la ghiaccia reale.





Monto in una ciotola con le fruste elettriche l’albume con il succo del mezzo limone per 10 secondi. Continuando a montare,aggiungo lo zucchero a velo fino ad ottenere una ghiaccia ben montata.Se la ghiaccia dovesse risultare troppo liquida,basta aggiungere sempre montando altro zucchero a velo.





Inizio con la decorazione grazie ad una sac à poche con il beccuccio piccolo in modo da creare finestre, decorare il tetto e la porta.


NB decoro la casetta non ancora montata in modo da dover realizzare solo la neve una volta montata in modo più agevole.Io decoro con i confettini argentati,voi come più vi piace e lascio asciugare la ghiaccia ( almeno per 18-24 ore) la ghiaccia avanzata si può conservare coperta con la pellicola in frigorifero.

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Come ogni Natale eccomi a provare frolle sempre nuove per imbandire la tavola di dolci e dolcetti. Questi sono classici biscotti in pasta frolla natalizi, decorati pronti per essere regalati o semplicemente come dolcetti da consumare con il panettone. Scenografici, divertenti da realizzare non vi deluderanno certamente, soprattutto l’aroma al limone che sprigionano. Consigliatissimi









Ingredienti
Per la frolla:
250gr di farina 0 – 150gr di burro morbido – 100 gr di zucchero a velo – 1 uovo – aroma di vaniglia – la buccia grattugiata di un limone

Decorazione
1 albume – 125gr di zucchero a velo – succo di mezzo limone – zuccherini argentati









Nella ciotola della planetaria con la foglia mescolo la farina con lo zucchero a velo.Aggiungo il burro morbido,la scorza dell’arancia, la vaniglia ed infine l’uovo. Lavoro fino a che il composto non sarà liscio ed omogeneo.Lo lascio riposare in frigo per due ore.





Terminato il riposo, lo stendo su un piano di lavoro ben infarinato e lo coppo con le formine piacimento,io ho usato formine natalizie visto che siamo in tema!





Inforno a forno caldo 180° per 10-15 minuti, o fino a che non saranno cotti ( non devono dorare). Li lascio raffreddare su una gratella.Ora sono pronti per essere decorati!In una ciotola monto l’albume con lo zucchero a velo ed il succo di limone. Monto la ghiaccia finché non sarà ben soda e liscia.













E’ il momento di decorare. Potete usare una sac à poche oppure un pennello. Decorateli come più vi piace e prima che la ghiaccia indurisca,la cospargo di zuccherini argentati.Un ottima idea regalo,o semplicemente un fine pasto natalizio.








Auguri