Una volta,un'amica mi ha mandato la foto di una focaccia decorata,che raffigurava un quadro di Van Gogh.Giuro che sono rimasta sbalordita!A questo punto ho cercato su google e magicamente si è aperto un mondo,dove le semplici focacce sempre un po' troppo pallide per i miei gusti,si trasformavano in quadri multicolori.Ci sono artisti che realizzano dei veri capolavori,che dispiace persino mangiarle.Beh,io ci ho provato e ho fatto la mia focaccia,mi sono divertita mentre la decoravo ed è stato bello portarla a tavola tra lo stupore della mia famiglia.Potrebbe essere un' idea per questa pasquetta. Anche se non possiamo fare la nostra amata scampagnata, possiamo fare un picnic a casa...non sarà la stessa cosa ma chi si accontenta gode.





Ingredienti:
500 gr di farina 0-250 gr di acqua tiepida-10 gr di lievito di birra-10 gr di sale fino-1 cucchiaino di zucchero-mezzo peperone giallo-mezzo peperone rosso-2 carote-pomodorini-olive nere-1 cipollotto-erba cipollina-rosmarino-timo-olio extravergine di oliva-sale.





Sciolgo il lievito con lo zucchero nell'acqua e li metto da parte.Inserisco la farina setacciata nella ciotola della planetaria e aziono la macchina.Aggiungo gradualmente l'acqua e inizio ad impastare,dopo qualche minuto inserisco il sale e impasto fino ad avere un panetto morbido e liscio.Se l'impasto è troppo duro,potete aggiungere un goccio di acqua.Ribalto l'impasto sulla spianatonia infarinata e do la forma,prima di metterlo a lievitare in una ciotola coperta da pellicola.





Mentre aspetto,lavo e pulisco tutte le verdure che mi serviranno per decorare la focaccia.Taglio le cipolle a rondelle,con uno stampino formo dei fiori alle carote e con un altro stampino ricavo delle farfalle dai peperoni.





Dopo circa un paio d'ore l'impasto è ben lievitato a questo punto lo ribalto su una teglia foderata con carta forno:lo allargo e lo stendo con le mani cercando di sgonfiarlo il meno possile.Adesso arriva la parte più diverte e cioè quella di decorare la focaccia.





Non penso esista una schema specifico almeno per me, in questo caso devi lasciarti andare e la tua fantasia per creare una focaccia fantastica:alle volte sono cosi belle che ti piange il cuore mangiarle. Dopo aver disposto tutte le verdure,pennello tutta la superfice comprese le verdure con abbondante olio extravergine, cosi non bruciano in cottura





aggiungo una spolverata di sale e inforno subito a 200°C (già a temp...

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Un'altra torta roll,ma questa volta ripiena di carote,per festeggiare l'arrivo del nuovo autunno.Corro tutta la settimana lavorando sei giorni su sette non avendo sempre il tempo necessario per dedicarmi ai lievitati.Fosse per me,mangerei pizze e focacce tutti i giorni e meno male che non posso..altrimenti diventerei una bomba! Recupero quando sono di riposo,dando sfogo a tutta la mia fantasia.Di solito le torte salate che preparo,diventano uno sfizioso piatto unico,oppure un fantastico aperitivo.





Ingredienti per la pasta:
500 gr di farina-250 ml d’acqua fredda-1 cucchiaino di sale-1 cucchiaino di zucchero-1 bustina di lievito istantaneo per pizze-2 cucchiai di olio di oliva.

ingredienti per il ripieno:
5 carote grandi-1 zucchina-200 gr di mozzarella dura-100 gr di formaggio feta-1 spicchio di aglio-olio di oliva-origano-sale e pepe.


La prima cosa da fare è quella di far saltare le carote in padella:
Lavo,asciugo le carote e la zucchina e le taglio sottili con la mandolina.In una larga padella,faccio dorare l'aglio nell'olio di oliva.Aggiungo le verdure, l'origano,il sale e il pepe.Salto le verdure a fuoco vivace quel tanto che basta per farle dorare,mi raccomando devono rimanere croccanti.





Appena le verdure sono cotte,tolgo l'aglio e le trasferisco in un piatto per farle raffreddare.Taglio la mozzarella a la feta a tocchetti e l'aggiungo alle verdure.





In una ciotola setaccio la farina con il lievito istantaneo.Aggiungo il sale,lo zucchero il cucchiaio di olio e poco per volta l’acqua.Lavoro l’impasto con le mani per qualche minuto finchè diventa liscio ed omogeneo.





Senza aspettare oltre,stacco dei pezzi dall'impasto e li passo alla macchinetta formando delle sfoglie sottili di pasta.Non importa della lunghezza delle sfoglie tanto poi vengono attaccate una all'altra.





Riempio le sfoglie con le verdure,sollevo i lembi delle sfoglie e le pizzico insieme con le dita formando dei salsicciotti.





Ungo con un pò di olio una tortiera,dispongo i salsicciotti attaccandone uno all'altro partendo dal centro della tortiera formando un grande disco.Non importa se formando si romperà l'impasto e uscirà il ripieno...il bello è anche questo.





Pennello tutta la superficie della torta roll con olio di oliva e inforno subito a 180°C modalità statica per 30-40 minuti dipende ...

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