E' una ricetta semplice ma tanto gustosa, che noi preferiamo a quella più famosa di cipolle.La preferiamo perchè troviamo il sapore del porro,molto più delicato e meno pesante della cipolla.A parte l'olio, non vi sono altri grassi, non vorremmo mica alterare l'aroma di questa deliziosa zuppetta no? Inutile dire che,ogni volta che la preparo,non faccio in tempo a servirla che, si chiede subito il bis! Accompagnata con del pane bruscato o come in questo caso,con pane alla frutta secca! E' l'ideale per scaldarsi il corpo ed anche l'anima!
ingredienti per 4 persone:
400gr di porri-4 patate medie-2 bicchieri di brodo di verdure grana grattugiato o pecorino-olio evo-sale-pepe.
Mondo,lavo e taglio a pezzetti i porri e le patate.In una pentola con un filo di olio rosolo i porri e le patate a tocchetti,allungo con il brodo e porto a cottura per 40 minuti aggiungendo un pò d'acqua se si asciuga troppo.Con l'aiuto di un minipimmer frullo i porri sistemo di sale e di pepe e servo la zuppa accompagnata con pane bruscato e con un filo di olio evo.
Buona zuppa!
