Ecco una crema pasticcera preparata con le uova intere!
La ricetta,l'ho trovata in rete tempo fa e me ne sono innamorata;sia per la facilità della sua preparazione,
sia perché non sono più costretta ad accumulare albumi in freezer nella speranza di utilizzarli per altre preparazioni.
Il procedimento è sempre lo stesso,non ci sono passaggi particolari da fare.
E' una crema bella soda,adatta per farcire torte e pasticcini,si conserva in frigo
ben coperta per alcuni giorni come una comunissima crema pasticcera.



Ingredienti:
500ml di latte-50 gr di maizena-aroma di vaniglia
2 uova intere-135gr di zucchero.

A piacere si può aromatizzare la crema con bucce di limone.

Monto le uova insieme allo zucchero con l'aiuto di uno sbattitore
elettrico.Aggiungo la vaniglia e la maizena. In un pentolino
faccio scaldare il latte,appena il latte è caldo,ci verso dentro le uova
montate con lo zucchero e la maizena,mescolo continuamente fino ad ottenere
una crema densa e vellutata,ci vorranno pochi minuti.Tolgo la crema dal fuoco
trasferendola in una ciotola chiudendo con la carta da forno a contatto per evitare
che si formi la "pellicola".
Faccio raffreddare la crema e in seguito
l'utilizzo come desidero.




Buon dessert!

Edited by ForchettinaGolosa - 7/2/2020, 01:15